La riscoperta delle razze italiane come garanzia
per un prodotto di qualità !
Le “dei Colli Storici” dei Fratelli Castrini, sono oggi una realtà agrozootecnica, dedita al recupero, alla salvaguardia ed alla valorizzazione dei bovini delle antiche razze italiane da carne come la Romagnola, Piemontese, la Chianina la Marchigiana.
Una tradizione familiare lunga ormai cent’anni, tramandata per tre generazioni, unita al legame nostalgico con la storia dei nostri luoghi, ha spinto i fratelli Castrini alla riscoperta di queste razze bovine italiane da carne, in particolare della razza Romagnola.
L’azienda, posta in terra bresciana nel comune di Pozzolengo e confinante con le province di Mantova e Verona, è dislocata su due plessi aziendali, situati nel cuore dello stupendo anfiteatro delle colline moreniche del Garda dove aria, acqua e microclima lacustre costituiscono gli elementi essenziali per l’allevamento di queste pregiate razze da carne.
Le colline moreniche del Garda sono lo stupendo risultato di tre grandi glaciazioni e rappresentano, oggi, uno scenario di rara bellezza che alterna dolci colline a zone umide, torbiere e prati aridi, con la presenza di specie botaniche e faunistiche di rara bellezza.
Il Progetto aziendale parte dall’allevamento (in mandria con sistema semibrado) della vacca nutrice per la produzione dei vitelli. L’alimentazione degli animali avviene rigorosamente con metodiche naturali e tradizionali (materie prime prodotte in azienda). Tutti i prodotti somministrati agli animali sono da sempre esclusivamente di origine vegetale) che garantiscono il benessere animale, condizione indispensabile e necessaria per la produzione di carni pregiate (vendute direttamente c/o il “Centro Carni dei Colli Storici”) e per la sicurezza del consumatore.
