Lonzino

Questo prodotto nasce dall'impiego di uno dei tagli più pregiati del maiale, la lonza appunto, che trova il suo maggiore utilizzo nella salagione e conseguente stagionatura.
E' certamente il taglio più magro in assoluto del maiale, che però grazie a metodica di preparazione mantiene un' eccezionale punto di morbidezza. Ottimo da consumare con il melone e di grande successo negli antipasti di affettati misti.
La sua bontà unita alla delicatezza ne hanno favorito un crescente apprezzamento, trovando numerosi estimatori.